Monica est masso-kinésithérapeute depuis 1986. La même année, elle a commencé une formation en Drainage lymphatique manuel (DLM) selon Vodder et en Thérapie de décongestion complexe (TDC) à la Vodder Schule de Walchsee (Autriche), qu'elle a terminée en 1987. Elle enseigne en Italie et à l'étranger le DLM selon Vodder et la TDC pour la Dr. Vodder Academy International depuis 1991 et a été la première enseignante de cette académie à atteindre le plus haut niveau d'enseignement avec le titre d'Instructor (2016), qui lui permet de donner des cours de niveau 1, 2, et 3, ainsi que des cours de révision. En 2014, elle a obtenu l'équivalence de son titre professionnel avec un diplôme universitaire en physiothérapie.

Elle est spécialisée dans l'utilisation du tape kinésiologique dans le domaine lymphatique et enseigne le Linfotaping pour la NMT Academy International présidée par le Dr David Blow depuis 2014. De 2002 à 2006, elle a été l'élève de Mme Angela Vollmer dans le cadre de cours d'apprentissage de la méthode de mesure pour la confection de vêtements compressifs destinés aux patients atteints de lymphœdème et de lipœdème. En 2016, elle a suivi le cours Aqua Lymphatic Therapy (ALT) avec Dorit Tidhar, créatrice de la méthode. Elle a aussi collaboré avec des médecins experts en lymphologie de renommée internationale (Dr Schuchhardt, Dr Towers, Dr Ricolfi, Dr Eretta, Dr Macciò, etc.).

En 2024, elle a suivi le master sur le lipœdème à l'ALI (Accademia Lipedema Italia) et a soutenu sa thèse intitulée « Harmonie, forme et lipœdème : une vision élargie dans un sens anthroposophique », obtenant la note maximale.

Monica a été conférencière lors de nombreux congrès nationaux et internationaux. Elle est également propriétaire d'un cabinet privé de physiothérapie dans la ville de Casale Monferrato (Italie) depuis 1986.